店主が焼き鳥店に勤務していた経験を生かし、
スープは、鶏肉の「もみじ」と、
たっぷりのにぼしを使用した、あわせダシです。
コラーゲンたっぷりのこだわりの味を
ぜひお召し上がり下さい。

メンマ・チャーシュー・味玉子も全て手作りです。
早朝から営業しています。

極太麺を使用しているので、
コシがあり食べごたえあり。

煮干出汁の香りは食欲をそそります。

コラーゲンたっぷりの濃厚なスープで、
寒い季節には体がとても温まります。
暑い季節には、夏バテした体におすすめです。

やや濃い口のつけ汁は麺に良く絡み、
こってりラーメン同様
極太麺を使用している為、
コシがあり、食べごたえあり。

つけ麺は、中細麺、
澄んだあっさりスープでもお作りします。

暑い季節はもちろん、
一年を通して美味しくいただけます。

鶏もみじとは,鶏の足の部位でもみじの葉っぱに似ていることから
もみじと呼ばれるようになりました。
もみじにはゼラチン質がとても多く含まれていて、
コラーゲンとだしがとてもよく出ます。
鶏の「もみじ」と、たっぷりのにぼしを使用した、
あわせダシのスープにこだわっています。

ラーメン好きにはたまらないこだわりの味を
ぜひお召し上がりください。！！